Sopa de inverno

O inverno está chegando e é uma delicia uma sopinha quentinha neah?
Anota essa receitinha que eu testei...e adoreii

Ingredientes

900grs de repolho crespo
250grs de linguiça
150grs de queijo  (fundido ou emental, à sua escolha)
4 fatias largas de pão tipo caseiro, ligeiramente seco
Óleo de oliva
Extrato de tomate
4 colheres (sopa) de queijo ralado
1 dente de alho
Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

Limpe bem o repolho crespo, descartando as folhas velhas ou muito
duras, depois lave, deixe escorrer e corte-o em tirinhas. 
Coloque uma grelha funda no forno programado na potência máxima e
deixe-a esquentar por 4 minutos. 
Neste ponto, disponha na grelha as fatias de pão, em uma só
camada, e deixe no forno, ainda programado na potência máxima,
por 2 minutos. 
Vire as fatias depois de 1 minuto. 
Coloque o repolho crespo em um recipiente fundo, com 22-24cm de
diêmetro e apropriado para forno microondas; regue com três
colheres de sopa de óleo de oliva e um copo de água na qual você
já deve ter dissolvido uma colher de sopa bem cheia de extrato de
tomate. 
Junte os pedaços de linguiça, com a pele já perfurada em vários
pontos, tampe o recipiente e leve-o ao forno por 10-12 minutos,
na potência máxima. 
Mexa na metade do tempo. 
Enquanto isso, esfregue os dentes de alho cortados ao meio nos
pedaços de pão. 
Corte em fatias finas o queijo escolhido. 
Assim que o repolho crespo estiver cozido, arrume as fatias de
pão em um recipiente apropriado para microondas e que possa
também ser levado à mesa e polvilhe o queijo sobre elas. 
Escorra os pedaços de linguiça, corte em rodelinhas e misture ao
repolho crespo. 
Ponha sal e pimenta à gosto, depois distribua o repolho com a
linguiça pelas fatias de pão. 
Regue com o molho que sobrou no recipiente, cubra com as fatias
de queijo e leve ao forno, ainda programado na potência máxima,
por 3 minutos (se o forno dispuser de técnicas combinadas de
cozimento, acenda o grill). 
Ao final, deixe a sopa descansar por 2 minutos no forno desligado
e sirva bem quente.
  Espero que gostem...